Romy snijdt paprika en lente-ui op een keukenblad
Hoe ik werk: VvO-methode by Romy Bitter

Variëren, Voeden & Ondersteunen

Gezond eten hoeft niet te draaien om tellen, wegen, tracken of steeds opnieuw nadenken of je het ‘goed’ doet. Mijn visie is juist dat voeding je mag helpen om weer te leren luisteren naar je lichaam en te ontdekken wat jij nodig hebt.

Met mijn VvO-methode werk ik vanuit drie belangrijke pijlers: Variëren, Voeden en Ondersteunen.

1

Variëren

Een gezond voedingspatroon begint voor mij met variatie. Niet iedere dag exact hetzelfde eten, maar verschillende voedingsmiddelen, kleuren, smaken en bereidingswijzen afwisselen.

Door te variëren geef je je lichaam een brede basis aan voedingsstoffen. Denk aan verschillende soorten groenten en fruit, eiwitbronnen, gezonde vetten, volkoren producten en andere voedzame producten.

Daarbij hoeft niet ieder bord of iedere maaltijd perfect in balans te zijn. Het gaat vooral om het totaalplaatje over de dag en week.

2

Voeden

Voeding is meer dan calorieën of macro's. Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om te kunnen functioneren, herstellen, energie te leveren en zich goed te voelen.

Daarom kijken we niet alleen naar hoeveel je eet, maar vooral naar wat er op je bord ligt en wat je lichaam daarmee krijgt. In plaats van voortdurend calorieën te tellen of je voeding te tracken, leer je kijken naar je bord en jezelf vragen te stellen:

  • Wat heeft mijn lichaam nu nodig?
  • Zit er voldoende voeding in deze maaltijd?
  • Heb ik een goede combinatie van eiwitten, vezels, vetten en koolhydraten?
  • Welke voedingsmiddelen geven mij energie en een verzadigd gevoel?

Zo wordt gezond eten geen rekensom, maar een manier om je lichaam daadwerkelijk te voeden.

3

Ondersteunen

Soms is alleen voeding niet voldoende om in alle behoeften van je lichaam te voorzien. Daar kunnen gerichte supplementen een waardevolle aanvulling zijn.

Supplementen zijn voor mij geen vervanging van gezonde voeding en ook geen standaard boodschappenlijstje voor iedereen. Het gaat juist om slimmer supplementeren: kijken naar wat jij nodig hebt en waar ondersteuning daadwerkelijk iets kan toevoegen.

Daarbij kan worden gekeken naar je voedingspatroon, leefstijl, persoonlijke situatie en eventuele signalen of aandachtspunten. Waar passend kunnen supplementen helpen om bepaalde voedingsstoffen gericht aan te vullen.

Het doel is dus niet: zoveel mogelijk supplementen nemen, maar juist: gericht kiezen wat jouw lichaam kan ondersteunen.

Geen regels, maar leren luisteren naar je lichaam

Met de VvO-methode wil ik je wegbrengen van het idee dat je voortdurend ‘goed’ of ‘fout’ eet.

Variëren om breed te voeden.
Voeden om je lichaam te geven wat het nodig heeft.
Ondersteunen waar extra hulp gewenst of nodig is.

Dat is voor mij de kracht van de VvO-methode: praktisch, persoonlijk en zonder onnodige restricties.

De methode in de praktijk

Uit mijn eigen keuken

Geen perfecte borden, wel gevarieerd en voedzaam. Zo ziet het er bij mij thuis uit.

  • Roze yoghurtbowl met chiazaad, pecannoten en pitten
  • Bowl met quinoa, broccolini, avocado, feta en een gekookt ei
  • Gebakken eieren met tomaat en kiemgroente, met crackers
  • Yoghurtbowl met granola en toppings
  • Bord met salade, gekookt ei, zoete aardappel, wortel en een burger
  • Wrap met kip, tomaat en feta
  • Spaghetti met tomatensaus en groente
  • Pannenkoekjes met blauwe bessen en appel
  • Salade met appel, druiven, bleekselderij, pecannoten en bieslook
  • Quinoa met kip, gekookt ei, yoghurtsaus en tomaten-komkommersalade
  • Biefstuk met pesto, gebakken aardappeltjes, champignons en broccolini
  • Indische groentecurry met rijst en gebakken uitjes
  • Bowl met kip, salade, cherrytomaten, granaatappel en kiemgroente
  • Kipsaté met rijst, groente en een gekookt ei
  • Kom rijst met vis en broccoli
  • Bord met komkommer, groente en hüttenkäse, met een bakje appel en een glas water met citroen
  • Omelet met courgette, paprika, olijven en zonnebloempitten
  • Crackers met avocado, tomaat en hüttenkäse, komkommer en een glas water met citroen
  • Omelet met groente, hüttenkäse en pitten, met een bakje appel en walnoot
  • Spaghetti met kip in tomatensaus en een frisse salade
  • Gebakken aardappeltjes met groene asperges en vlees
  • Havermoutbowl met aardbeien, wortel, chiazaad en noten

Zelf aan de slag met de VvO-methode?

In de Quick Start, het Vitaliteitsprogramma en het 1:1 Mentorship werken we met deze drie pijlers.